Una cafetería de Denver utiliza tarros de cristal para reducir los residuos plásticos

Aug 30, 2023

por: Brooke Williams

Publicado: 21 de agosto de 2023/03:13 p. m. MDT

Actualizado: 21 de agosto de 2023/03:13 p. m. MDT

DENVER (KDVR) – Una cafetería en el vecindario de Five Points está eliminando la culpa que conlleva las bebidas para llevar al ofrecer frascos de vidrio en lugar de vasos de plástico por solo una moneda de veinticinco centavos.

Hearth, ubicado en 2500 Lawrence St., ofrece productos horneados y bebidas con café tostado por la marca hermana Tablon Coffee, con sede en Denver.

"Tenemos el sueño de que muchas cafeterías locales de especialidad puedan unir fuerzas y aceptar devoluciones de frascos de otras tiendas, fomentando aún más la exploración y la reducción del desperdicio", dijo el director de café y tostador Kevin Mayberry a FOX31 en un correo electrónico.

Hearth no está solo en el esfuerzo. Mayberry dijo que Unravel Coffee ofrece frascos de vidrio desde hace un tiempo y eso le dio la confianza para seguir adelante con la idea.

Mayberry dijo que la respuesta positiva de la comunidad ha sido abrumadora. Si bien algunos prefieren una opción más compostable, particularmente aquellos que viajan, dijo que no están seguros de que los vasos reciclables se estén reciclando o de que los vasos compostables se estén compostando.

“Tenemos que asumir que la mayoría de los vasos de un solo uso terminan en un vertedero. El vidrio se puede reutilizar muchas veces y luego reciclar con confianza, lo que reduce nuestro impacto”, dijo.

De hecho, Colorado está por detrás del promedio nacional en lo que respecta al reciclaje. Según informes de Eco-Cycle, en 2021 se enviaron casi 6 millones de toneladas de material a vertederos en Colorado, pero el 95% de esos residuos podrían haberse reciclado o convertido en abono.

Hearth trabaja con otras empresas locales para garantizar que sus productos sean lo más sostenibles posible, dijo Mayberry. Con la empresa local de compostaje Wompost, propiedad de una mujer, elaboran abono con posos de café, productos de papel y residuos de alimentos.

Los frascos de vidrio también son de origen local. Mayberry dijo que obtienen los frascos de Amen Packaging y, si bien cada frasco cuesta significativamente más que los vasos de un solo uso, decidieron que si la mayoría de los frascos se usaban varias veces, todos ganaban.

"Comenzamos con un depósito mínimo de 25 centavos por frasco para ayudarnos a cubrir costos adicionales, pero sin una fuerte participación de nuestra comunidad, estaríamos perdiendo financieramente", dijo.

Hearth todavía ofrece vasos de plástico de un solo uso para quienes lo prefieran. Mayberry dijo que están haciendo todo lo posible para asegurarse de que los frascos de vidrio para llevar sean un programa práctico y a largo plazo.

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