Los 15 mejores decantadores para todos los amantes del vino y las bebidas espirituosas

Jul 29, 2023

Inicio > Cocina > Barware

Divulgación del anunciante

$55

$45

Comercio

Leer más

$27

Comercio

Leer más

$40

Comercio

Leer más

$220

Comercio

Leer más

$85

Comercio

Leer más

$100

Comercio

Leer más

$375

$314

Comercio

Leer más

$70

Comercio

Leer más

$177

Comercio

Leer más

$45

$40

Comercio

Leer más

$32

Comercio

Leer más

$60

$55

Comercio

Leer más

$89

Comercio

Leer más

$237

Comercio

Leer más

$725

$465

Comercio

Leer más

Por Hannah Selinger

Una jarra, ya sea para vino o whisky, puede servir para varios propósitos. Puede introducir oxígeno en un vino joven y firme que necesita ayuda para abrirse, ayudar en el proceso de separación de sedimentos de una botella más vieja o incluso ayudar a que un whisky envejezca, aunque sea ligeramente, en el transcurso de días, semanas y meses. Por supuesto, también puede aportar belleza y fantasía a su mesa. Para ayudarle a elegir la jarra adecuada para la ocasión y la bebida adecuadas, recurrimos a un equipo de expertos en vinos y licores. Aquí están nuestras 15 selecciones de los mejores decantadores, desde los cotidianos hasta los que merecen un derroche.

$45 en Amazon

$55 Ahorre $10

$ 55 en Allmodern

"Los decantadores llamativos son divertidos, pero el vino debe ser lo primero", dice Morgan LaCroix, directora de vinos de Twin Farms, en Barnard, Vermont. LaCroix confía en el sencillo y modesto Riedel Cabernet Decanter, que ella describe como fácil de sostener. , perfecto para airear y manejable a la hora de gotear. La forma de tulipán clásica y abierta de la jarra hace que sea muy fácil de limpiar, y es más resistente para los modelos de cristal. Una ventaja, dice LaCroix, es que es muy adecuado para grupos más grandes. "Es fácil controlar el líquido, por lo que si compartes una botella especial con un grupo grande, puedes servir con confianza", sin perder gotas por los lados ni derramar demasiado el vaso de nadie.

$27 en Amazon

$ 27 en Wayfair

El flexible decantador de vino Bormioli Rocco Loto, con una capacidad de 1,5 litros, proviene de una marca en la que confía Randy Forrester, propietario de Radici de Portland, Maine. "En casa utilizamos copas de vino sin tallo Bormioli Rocco", dice. Además de contener una botella magnum de vino, esta jarra se vende regularmente por menos de 25 dólares. A Forrester le gusta usarlo para añadir aún más oxígeno a los vinos jóvenes. "Nos permite tomar botellas más jóvenes de vino tinto o blanco y 'salpicarlas' en la jarra para fomentar una rápida aireación", dice. Pero este decantador también se puede utilizar para botellas grandes o simplemente como un bonito decorado, dado su valor.

$ 40 en caja y barril

"Cuanto más pequeño es el decantador, menos aireación; cuanto más ancho o más grande es el decantador, más aireación", explica Danielle Ruane, directora de vinos de Earth at Hidden Pond en Kennebunkport, Maine. Ruane prefiere el Swoon Wine Decanter de Crate & Barrel, un decantador de campana estándar, que funciona particularmente bien para vinos jóvenes o atrevidos que requieren oxígeno adicional para abrirse. La gran forma de campana de este atractivo decantador permite que los vinos con mucho tanino se abran más rápidamente. Una ventaja adicional: esta atractiva pieza queda bien en cualquier mesa o carrito de vino (conocido como gueridón entre los profesionales).

$ 220 en Cooper's Hawk

El Cooper's Hawk Grapevine Decanter se parece a la mayoría de los demás en el mercado, lo cual es parte de lo que atrae a Dana Beninati, chef y sumiller de Dine with Dana en la ciudad de Nueva York. "Es un verdadero espectáculo", dice. El vino, explica, se vierte sobre un globo de cristal cuando entra en un decantador cónico, aireándolo inmediatamente y dejándolo listo para disfrutar en un período mucho más corto. Los “aromas del vino se desprenden fácilmente de la copa gracias a esta eficaz decantación”, afirma. El globo también se puede llenar con agua fría, para aquellos que deseen enfriar el vino mientras se decanta, y una válvula de liberación evita que se derrame durante el vertido.

$85 en Amazon

Los vinos blancos y el champán, afirma Marianne Diemer, sumiller del Hôtel Lutetia de París, necesitan menos oxígeno para decantarse. “El vino sigue siendo la estrella del espectáculo y la herramienta sólo lo ayuda humildemente”, dice. Diemer prefiere la esbelta y elegante Lehmann Carafe Grande Rouge para las finas botellas de champán, ya que la jarra cabe perfectamente en una cubitera de hielo y no deja entrar demasiado oxígeno. "Aporta justo la apertura y la frescura que buscamos", dice sobre la licorera. Estas piezas están sopladas a mano y son "ligeras como una pluma". Los decantadores de Lehmann, añade Diemer, son tan elegantes como el champán que los contiene.

$ 100 en estilo elegante

Ocasionalmente, un sumiller, un profesional del vino o un enófilo puede desear realizar una doble decantación de un vino: es decir, verter un vino de una botella en un decantador y luego volver a su botella original, pero ahora limpia. El Zalto Carafe #75 es el decantador perfecto para este trabajo, dice John Slover, director corporativo de bebidas de Major Food Group en la ciudad de Nueva York. La jarra tiene una “forma estrecha y muy elegante, más alta y estrecha que corta y achaparrada” y “la estrechez ralentiza el efecto oxidativo de la decantación”. La forma de la jarra, señala, ayuda a verter el vino nuevamente en la botella, lo que ayuda a eliminar los sedimentos; Es especialmente útil con vinos muy viejos o tánicos.

$ 314 en Amazon

$375 Ahorre $61

$395 en Bloomingdale's

"Las diferencias entre los decantadores de whisky y de vino son grandes", dice Beninati, "por lo que es aconsejable invertir en ambos". La principal distinción es el cierre: una jarra de vino no tiene uno, ya que está diseñada para exponer el vino al oxígeno, mientras que una jarra de whisky está tapada, lo que sólo permite la aireación de forma incremental. El Waterford Lismore Square Decanter, con su base ancha y estable y su vidrio facetado hace que sea "fácil admirar el contenido desde cerca o desde lejos", dice Beninati, al mismo tiempo que introduce lentamente sabores oxidativos apropiados para el whisky para ayudarlo a envejecer a un ritmo gradual. .

$ 70 en diseño real

Para algunos, el mejor tipo de decantador es el que tiene un aspecto fantástico y se puede limpiar con un simple paso por el lavavajillas. Devin Finigan, propietario y chef de Aragosta en Goose Cove en Deer Isle, Maine, recomienda Fia Carafe. "Es discreto, elegante y básicamente hace lo mismo que cualquier otro decantador", dice. “Y se mete en el lavavajillas. Basta de charla." La otra característica destacada es la elegante bola de cristal que descansa en el hoyuelo en el fondo de la jarra; cumple una doble función como tapón para cerrar la parte superior. Esta elegante jarra también se puede utilizar para el servicio de agua y es una pieza flexible de cristalería para la cena.

$ 177 en estilo elegante

$ 177 en Amazon

$259 Ahorre $82

Las botellas para ocasiones especiales, dice Nick Daddona, director de vinos del Boston Wine and Food Festival, requieren un decantador para ocasiones especiales. Para ello recomienda Zalto Mystique. "Zalto es la calidad más alta posible para el cristal", afirma. "Es un decantador elegante y fuerte". Daddona también aprecia la relación calidad-precio de Zalto Mystique, así como la artesanía en general.

$40 en Amazon

$45 Ahorre $5

Para animar el ambiente en su restaurante, Ruane añade una jarra estilo español, también conocida como porrón. "Estos tienen un pico, por lo que es fácil verterlos", dice. "Incluso puedes verterlo desde un punto alto y cubrirlo directamente en la copa de vino". Un corcho en la parte superior de la jarra de vino Porrón de vidrio La Tienda evita que el vino se derrame por la abertura más grande mientras se sirve por la boquilla más pequeña. Un decantador novedoso de menor precio, es una inversión divertida para aquellos que disfrutan de tener múltiples tipos de accesorios para vino para el entretenimiento.

$ 32 en Etsy

“En épocas anteriores, la filtración del vino era, en el mejor de los casos, ineficaz y dejaba cantidades considerables de sedimentos de vino”, dice Beninati. “Entra la cuna decantadora, generalmente de metal trenzado o tejida a modo de cesta. Estos sencillos decantadores sostienen las botellas de vino en un ángulo leve pero estable”. Este portabotellas de vino de metal trenzado en particular, procedente de Francia en la década de 1950, es perfecto para decantar vinos añejos de la cesta a la copa. "Me encanta el legado histórico detrás de este estilo de decantador", dice Beninati, "pero también aprecio lo sencillo que era usarlo y almacenarlo". Sin embargo, este decantador único en su tipo es único. Para una opción más rústica, consulte esta cesta de vino vintage. (Puede encontrar cestas de diseño similar producidas en masa, pero el diseño y la historia únicos pueden hacer que valga la pena buscar un modelo clásico).

$55 en Amazon

$60 Ahorre $5

$60 en Houzz

Para los vinos que necesitan un poco de ayuda para abrirse, pero que también requieren un enfriamiento, el decantador de vino blanco inclinado Kalalou con bolsillo para hielo es un invento ingenioso, dice Forrester. "La característica de diseño más interesante de este decantador es la bolsa para hielo que le permite mantener frío su vino blanco favorito sin la voluminosa cubeta de hielo". La bolsa de hielo separada de la jarra evita que el hielo diluya el vino blanco y lo mantiene frío. "Los vinos blancos rara vez se decantan", añade Forrester. "Este decantador lo hace fácil y, al mismo tiempo, agrega contraste a su mesa".

$ 89 en utensilios de cocina Made in

$89 en Amazon

"No es necesario gastar mucho dinero para darle algo de oxígeno al vino", dice Finigan. Ella prefiere el decantador asequible y de diseño sencillo de Made-In, que "luce fantástico, se enjuaga fácilmente y hace bien su trabajo". La jarra, dice, equilibra todas las necesidades de una cristalería cotidiana. “Y no supone una gran pérdida de dinero”, señala. La marca también ofrece garantía de por vida y afirma que la pieza es apta para lavavajillas.

$ 237 en Lobo y Tejón

El decantador de vino Eto cumple una doble función como aireador y conservador de vino. “El cuello de la botella tiene un pequeño aireador, que emula el efecto de la decantación tradicional mientras se vierte el vino”, dice Beninati. "Una vez que el vino está en la jarra, el cuello de la botella también se puede presionar hacia abajo, de forma muy parecida a cómo se utiliza una prensa francesa". Presionar crea un sello hermético, lo que reduce la exposición al oxígeno y conserva el vino hasta por dos semanas, manteniéndolo aireado y fresco.

$465 en Amazon

$725 Ahorre $260

Un decantador que también es un sustituto del arte, el delicado Riedel Swan Decanter no es barato, pero obtienes lo que pagas, dice Luvo Ntezo, sommelier jefe de vinos de One&Only Ciudad del Cabo en Sudáfrica. "Destaca por su belleza y forma única". Los sedimentos se depositan en el fondo de su cuerpo de cisne y el decantador permite obtener un estilo de vino más rico y pleno. Los vinos abundantes, como Cabernet Sauvignon y Syrah, funcionan mejor en este impresionante servicio.