Reseña: A pesar del servicio mediocre, Le Great Outdoor es simplemente delicioso

Jul 26, 2023

Si no le importa hacer cola para pedir (dos veces), este relajado concepto de parrillada dentro de Bergamot Station lo convierte en una excelente cena siempre que esté en el Westside.

Durante los últimos meses se ha desvelado el secreto sobre Le Great Outdoor, un nuevo restaurante al aire libre que ocupa el espacio del patio y la pequeña cocina que alguna vez albergó el Bergamot Café. Mientras que el antiguo inquilino atendía a artistas locales, propietarios de galerías y cualquier otra persona que deambulara por el complejo de bellas artes de Santa Mónica, los copropietarios Rudy Beuve y Pedro Mori han atraído a un público más joven y un poco más diverso con verduras, carnes y mariscos de alta calidad carbonizados. una enorme parrilla de leña se aleja de su mesa. La combinación de humo y aceite de oliva comienza a envejecer al final de una comida, pero está claro que la cocina californiana y el ambiente relajado de Le Great Outdoor han logrado tocar la fibra sensible de personas de todas las edades; las reservas para cenar generalmente se reservan con semanas de anticipación, y los grupos sin cita previa beben alegremente copas de vino mientras esperan que se abra una mesa.

Sin embargo, ahora que he experimentado Le Great Outdoor de primera mano, no estoy seguro de a qué se debe tanto alboroto. Los productos de temporada y las proteínas asadas al estilo familiar son bastante deliciosos, pero el sistema de pedido fragmentado, las deficiencias en el servicio y el descarado uso excesivo de microvegetales, ramitas de tomillo y flores comestibles esparcidas por casi todos los platos hacen que la experiencia gastronómica general aquí parezca descuidada y confusa. Aún así, no puedo negar el atractivo del entorno estéticamente agradable de Le Great Outdoor, que recuerda a una barbacoa en el patio trasero de un amigo rico, o el puñado de platos culinarios destacados que hacen que la sensación del aceite de oliva en la boca y la inhalación del humo valga la pena. . (En nuestra segunda visita, aunque mi grupo de dos personas estaba sentado bastante lejos de la parrilla, enormes columnas de humo comenzaron a volar hacia nosotros cuando algo se incendió).

Las patatas confitadas y el pimiento rojo quemado con chimichurri son platos imprescindibles, pero evita pedir el arroz blanco; podría llegar a su mesa blanda y demasiado cocida. Entre los platos principales, las hermosas chuletas de cordero a medio cocer se roban el espectáculo y justifican con creces el uso pródigo del tomillo, mientras que el branzino hojaldrado y perfectamente asado con za'atar es una ganga a $40. La sección de aperitivo o “cotejo”, que consiste principalmente en aceitunas, pescado enlatado, pan y/o queso, tiende a mezclarse, pero la tartina de hummus (al menos una vez que se quitan algunas de las hierbas) y el bonito del norte con salsa roja. La pimienta para untar proporcionó suficiente contraste de sabor para destacarse del resto. (Todavía tengo que probar los mejillones escabeche, que parecen agotarse siempre temprano).

La mayor parte del menú de comida, excepto algunos postres, se pide afuera en la parrilla, mientras que las bebidas se piden adentro en el mostrador, pero no puedes pedir comida a menos que alguien te haya asignado una mesa. Los miembros del personal tienden a explicar sólo parcialmente este sistema de pedidos a quienes visitan por primera vez. Queriendo aprovechar mi tiempo (y observando a los aproximadamente cinco grupos que ya estaban esperando en la fila para ordenar), hice fila para pedir comida en la estación de parrilla al aire libre en mi primera visita después de descubrir que, a pesar de mi reserva, no había mesas inmediatamente. disponible. Una vez que mi amigo y yo llegamos al frente de la fila 10 minutos después, nos dijeron que no podíamos hacer nuestro pedido; Si no se hubiera abierto una mesa en ese momento, nos habrían enviado al final de la fila.

En mi segunda visita, aunque me sentaron puntualmente, nunca recibí una jarra de agua ni un vaso de agua. Hay una estación de agua de autoservicio con vasos de plástico dentro de la cafetería, pero como un corredor dejó una jarra y vasos reales en mi primera visita, no está claro si se espera que los invitados vayan a buscar sus propias bebidas. En la estación de bebidas, donde puedes comprar vinos naturales por botella o por copa, el personal tampoco tiene mucho conocimiento sobre dicho vino. Mi amigo pidió un tinto frío y terminó con un Sangiovese a temperatura ambiente. Estos problemas logísticos y de servicio pueden parecer menores, pero una comida en Le Great Outdoor, especialmente si se incluye el vino, no es precisamente barata: antes de las bebidas, te costará entre 50 y 60 dólares por persona por unos cuantos aperitivos, un par de guarniciones de verduras y uno o dos artículos de estilo familiar de "Terre & Mer".

Como la mayoría de los lugares que se especializan en cocina californiana, el menú de Le Great Outdoor cambia regularmente según la disponibilidad del mercado y de la temporada, por lo que muchas de mis recomendaciones de pedidos pronto pueden volverse discutibles. No necesariamente me desviaría del camino para comer otra comida aquí, pero la temporada de clima cálido en Los Ángeles generalmente dura hasta Halloween, lo que hace que este patio ventoso (y, para las noches más frescas, climatizado) sea un excelente lugar para aquellos en el área para mantener las vibraciones del verano durante todo el año. Además, el estacionamiento es gratuito. ¿Cuándo más puedes decir eso en Los Ángeles?

El ambiente:Relajado, así que no esperes mucho en términos de servicio.La comida: Verduras, carnes y mariscos a la parrilla y cocidos en aceite de oliva, además de un puñado de tartines, conservas de pescado y embutidos. Lo más destacado incluyen las chuletas de cordero, las patatas confitadas y el crumble de frutos rojos mixtos.La bebida:Una breve carta de vinos, además de algunos refrescos.Consejo de tiempo muerto:Ven con un grupo de cuatro o más; es más probable que consigas una mesa que no esté encajada en una esquina.

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