Los mejores bares de hotel del mundo: Hotel d'Angleterre, Copenhague

Jul 21, 2023

Hotel d'Angleterre en Kongens Nytorv en Navidad. (Foto de: Sharpshooters /VW Pics/Universal... [+] Images Group vía Getty Images)

Copenhague es una ciudad elegante. Como capital cultural y política de Dinamarca, está llena de rica historia y palacios reales. Como hogar de Noma, el lugar de nacimiento de la cocina nórdica moderna, es uno de los mejores destinos del mundo para disfrutar de alimentos y bebidas de nivel superior. Se podría pensar que su paisaje hotelero se caracterizaría por una sobreabundancia de mansiones señoriales decoradas con estrellas Michelin. De hecho, cuando se trata de esto, sólo hay un juego en la ciudad: El Hotel d'Angleterre.

Más que un simple hotel de cinco estrellas, la propiedad de lujo es un hito de 268 años. Paseando por el centro de la ciudad, no te puedes perder su regia fachada victoriana. Y su ubicación aquí, a lo largo de las calles adoquinadas que rodean New King's Square, ofrece a los huéspedes vistas de postal desde sus habitaciones, contemplando las coloridas casas adosadas de Nyhavn. Amplias y bien equipadas, esas suites cuestan alrededor de $ 800 por noche.

Por supuesto, no es necesario reservar una noche para experimentar el extraordinario F+B que se exhibe en toda la propiedad. Echemos un vistazo a algunos de los mejores sabores que se ofrecen...

Vista panorámica del muelle de Nyhavn con edificios de colores, barcos, yates y otros barcos en el casco antiguo de... [+] Copenhague, Dinamarca.

Su viaje de bebidas comienza en Balthazar, un elegante salón de bebidas ubicado en el extremo opuesto de la propiedad desde el vestíbulo del primer piso. Aunque se anuncia a sí mismo como un bar de champán (con una biblia burbujeante que presenta más de 200 botellas diferentes del líquido), aquí hay mixólogos talentosos que están ansiosos por mostrar sus habilidades con bebidas espirituosas y modificadores.

Pide una ración de Champiñón Alejandro para comprender mejor su inclinación por la alegría. Es una versión completamente inesperada de un Brandy Alexander, donde un mezcal terroso sustituye al licor a base de frutas y se introduce umami a través de hongos Cep molidos. De sensación aterciopelada en boca y untuoso en sus matices, se suma a una experiencia de bebida totalmente única.

Otras secciones del menú de cócteles incorporan champán para darle a las bebidas un agradable toque efervescente. The Red Queen es un ejemplo admirable, donde un whisky mezclado ligeramente ahumado converge con vino espumoso sobre un fondo de fresa y coco. Sin embargo, si anhelas algo más clásico, Balthazar te ofrece una de las ejecuciones más concisas de un Espresso Martini en la ciudad. Las selecciones comienzan en alrededor de $20 por cóctel.

Si bien Balthazar es un excelente lugar para comenzar o terminar la velada, Marchal es el ancla de la propiedad y donde probablemente pasará la mayor parte de su tiempo mientras esté en d'Angleterre. El restaurante con estrella Michelin está dirigido por el chef ejecutivo Jakob de Neergaard, que tiene tanta personalidad como la que encontrarás en una ciudad llena de personajes culinarios. Su menú de degustación combina ingeniosamente el estilo nórdico (mariscos frescos, eneldo, caviar y proteínas de caza) sobre una base de refinado clasicismo francés.

El chef ejecutivo Jakob de Neergaard combina su pastelería con cócteles de whisky sobre hielo transparente.

Disfrutar de todo ello junto con el ambiente festivo de la Plaza Real es una experiencia que no te puedes perder mientras estés en Copenhague. Y seguramente querrás acompañarlo con las ofertas de la amplia carta de vinos de la propiedad. Solo asegúrese de no pasar por alto los cócteles y licores que se muestran aquí. Lo más destacado incluye un ponche de leche clarificado hecho con pisco llamado Milky Way, así como el Lean Back, un cóctel de whisky con infusión de café y amaro elaborado con whisky escocés Blue Label. En el lado clásico, el menú cuenta con un Mai Tai excepcional, así como un toque conmovedor a un Whisky Sour.

Y si tiene ganas de beber whisky solo, el estante superior de Marchal está repleto de selecciones que no encontrará en ningún otro lugar de la ciudad. Es decir, su colección Michter's es la más amplia de toda Dinamarca e incluye la única botella del país de Celebration Sour Mash 2022. Si desea inclinarse más localmente, pida un trago de Stauning Rye. El bar guarda una de las botellas originales de la destilería danesa en una jarra de cristal hecha a medida.

Un vistazo a algunas de las mejores selecciones detrás de la barra de Marchal