La cena de la luna de la cosecha ofrece una celebración celestial

Jun 30, 2023

Las almejas de temporada con salchicha (arriba) son una cena deliciosa. A la derecha, un cóctel del color de la luna con especias cálidas y sidra de manzana celebra la temporada.

Ya sean las espectaculares nubes de la mañana, la niebla del final de la tarde o las estrellas que deslumbran en el cielo nocturno, los cielos son una fuente de asombro e inspiración sin fin. Una cena que celebre los cuerpos celestes es el complemento perfecto para cualquier calendario de septiembre.

Este septiembre, la luna de la cosecha, esa gran luna llena, gloriosa y anaranjada que aparece cada temporada de cosecha, llega al cielo nocturno un viernes. Lo que significa que el 29 de septiembre es la noche ideal para una cena al aire libre. Si esperar hasta fin de mes no le resulta atractivo, no se preocupe. Me encanta organizar cenas al aire libre durante todo el otoño. Con el sol poniéndose antes que en pleno verano, podemos disfrutar de ese impresionante espectáculo de luces del sol dando paso a la luna mientras brindamos por el cambio de estación y damos la bienvenida a las chaquetas ligeras y los jerseys que no se han utilizado.

Me gusta que mis cenas sean pequeñas. Esto se adapta al pequeño tamaño de mi jardín, pero también asegura una velada íntima. Para una fiesta que se centrará en el romance de la luna, tendré sólo seis comensales.

Incluso con una lista de invitados limitada, disfruto enviando una invitación especial creada en Canva y enviada por mensaje de texto a los invitados. Hacerlo les permite conocer todos los detalles y establece un tono de celebración. Después de todo, una cena con el único propósito de deleitarse con el brillo de la luna es algo que entusiasma.

El menú de mi cena de luna de cosecha invita a los invitados a tomar cócteles con temas lunares a su llegada, emplea cocina informal al aire libre y ofrece una apreciación relajada del cielo nocturno.

Además, podré aprovechar el espacio para cenar al aire libre que instalé durante el verano. Será una noche de alegría y contemplación de la luna que mis invitados no olvidarán pronto.

Un cóctel del color de la luna con especias cálidas y sidra de manzana celebra la temporada.

Habiendo crecido en el condado de Sonoma, famoso por sus manzanas mucho antes de su aclamación por la viticultura, siempre estoy encantado cuando aparecen en los mercados las primeras manzanas cultivadas localmente. Además de celebrar el comienzo de la temporada de manzanas, el cóctel Harvest Moon proporciona el tono naranja cremoso perfecto para combinar con la luna de cosecha. Es un cóctel que sería bienvenido en cualquier reunión de otoño.

• 1 1/2 onzas de bourbon

• 1 onza de sidra de manzana

• 1/2 onza de jarabe de canela Monin

• 1/4 onza de jugo de limón Meyer, recién exprimido

• 1 chorrito de amargo de angostura

• Adorne: rodaja de manzana

Llene la coctelera con hielo. Agrega todos los ingredientes y agita bien. Colar en un vaso cupé frío y decorar con una rodaja de manzana. También puede servirlo con hielo en un frasco de vidrio y completar con agua mineral para alargar la bebida.

Las almejas están en temporada y no podría estar más feliz. Me encantan con linguini o en sopa, pero quizás mi forma favorita de disfrutar las almejas frescas es asadas y mezcladas con una sabrosa mantequilla. Asa un poco de salchicha Andouille junto con las almejas y tendrás una deliciosa comida al aire libre.

• 4 libras de almejas frescas, lavadas

• 4 salchichas Andouille

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

• 1 cucharada de condimento Old Bay

• 1/2 cucharadita de sal gris

• 1 cucharadita de semillas de apio

• Perejil picado para servir

Prepare la parrilla a fuego medio-alto. Coloque las salchichas en la parrilla y cocine de 1 a 2 minutos por lado. Una vez que tenga marcas de parrilla en la salchicha, pase a fuego indirecto y continúe cocinando durante 10 minutos.

Use un tazón poco profundo para mezclar la mantequilla. Agregue la mantequilla blanda, Old Bay, sal y semillas de apio. Mezclar bien para combinar y reservar.

Retire la salchicha de la parrilla, cubra y reserve mientras asa las almejas. Coloque las almejas en la parrilla a fuego directo y cocine durante aproximadamente 2 minutos. Sabrás que están listos cuando se abran las conchas de las almejas. Deseche las almejas que no se abran.

Coloque las almejas cocidas en un tazón grande y mezcle con mantequilla. Cubrir con papel aluminio y reservar.

Corta las salchichas en trozos pequeños. Mezcle suavemente las salchichas y las almejas. Adorne con perejil picado. Servir inmediatamente.

Tomaremos nuestras almejas y chorizo ​​con mazorcas de maíz a la plancha, una sencilla ensalada verde y una cesta de Manresa Levain en lonchas, ideal para mojar en la mantequilla picante.

Para el postre, mantenga las cosas deliciosas y simples ofreciendo una delicia portátil y comprada en la tienda. Las galletas gigantes con chispas de chocolate y avena con pasas de Little Sky Bakery o una selección de cupcakes de Sweet Diplomacy Bakery serían un excelente final dulce para una velada estelar.

Para obtener una lista de reproducción perfectamente temática, consulte mi cata de otoño de Teac Mor Vineyards en Spotify en tinyurl.com/teacmorplaylist.

Christine Moore es residente de Mountain View. Para leer su blog, visite writeyum.com.

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